Deze wijn bestaat uit ongeveer 45% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot en 5% Petit Verdot. Zijn lange maceratie maakt van de Chasse Spleen een zeer complexe wijn.
Lichte aromatische toetsen van toast en kruiden, veel rijp zwart fruit en een zuivere en ronde smaak met veel complexiteit. Goed gestructureerd, rijpe en zijdezachte tannines die een hoogtepunt voorspellen na 8 à 10 jaar bewaring.
Gaat goed gepaard met lamsvlees en bief.