.png)
Gemaakt van druiven afkomstig uit één enkele wijngaard verschilt deze wijn elk jaar, vanwege de selectie welke wijngaard de beste druiven oplevert. De druiven worden vroeg geoogst om de koelte en zuren te behouden. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats in Frans eikenhout. De wijn rijpt 8-10 maanden in foudres, waarbij bâtonnage wordt toegepast om de zachtheid te verbeteren en complexiteit te verkrijgen.
In de neus vind je vooral aroma's van geel- en tropisch fruit, met ondertonen van vanille en hout. De wijn is fruitig en romig van smaak met een lange afdronk.
Probeer de wijn bij gebraden kip met geroosterde aardappelen en rozemarijn, of bijvoorbeeld bij pompoenravioli met gebruinde boter en salie.